空心菜怎么吃营养最好 正确做法。黄豆除了炒菜，也可以在早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。早上将前一晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中制成豆浆。做豆浆后所剩的豆渣放入冰箱保存，晚上用豆渣加入玉米面，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣的主要成分是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。蒜香空心菜；1.材料：空心菜300克，水发粉丝100克，盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油各适量。2.做法。