吃豌豆有什么营养价值和功效豌豆健脾宽肠，是保养脾胃的大功臣。《随息居饮食谱》云：煮食和中，生津止渴，下气，通乳消胀。看见豌豆总会想起关汉卿的一句话：“我是个蒸不烂，煮不熟，锤不扁，炒不爆，响当当一粒铜豌豆。”实际上，我们日常吃的豌豆性情可是要温和许多，并且比起暗黄的铜色，新鲜的豌豆绿油油，闻起来清香扑鼻，让人有胃口。杭州有个习俗，立夏这天妈妈都会为女儿准备一碗豌豆糯米饭，因为豌豆荚形如眉目，立夏这天吃了，就能让自己“巧笑倩兮，美目盼兮”。