每年春天都有很多人在自然界中采集鲜嫩的蚂蚁菜，有些人采集以后回家把它直接食用，有些人则会把晒干保存起来，到冬天再吃，它口感独特，营养丰富，而且用心了解以后还会发与蚂蚁菜是一种长寿菜，它有多种养生功效存在，下面小编就带大家一起去了解。1、预防心血管疾病；蚂蚁菜中含有大量天然的脂肪酸，这种物质被人体吸收以后，能抑制人体对胆固醇的吸收，能让血液的浓度明显下降，而且它能增加人体内血管壁的弹性，既能预防血栓，又能预防动脉硬化，对人类心血管有明显保护作用。2、利水消肿降低血压。