一、最适合生吃的减肥蔬菜：黄瓜。黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。黄瓜代餐减肥法一周瘦10斤。黄瓜减肥法则：一周之内就吃黄瓜，当主食吃。(一周七天全部吃黄瓜真有点难为大家，但是你一定要想着“为了漂亮，为了苗条一定要坚持下去呀”)。不能用油炒。最好是凉拌，但不能用糖拌，糖是最容易产生脂肪的。下面提供几款不同的凉拌黄瓜，换着花样吃会更容易坚持。1、生吃黄瓜：将黄瓜洗净直接吃。