蒸土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，一般如果用普通蒸锅蒸一盘小土豆块，大概需要大火蒸三分钟至五分钟。如果煮四五个中等的土豆，则需要十五到二十分钟；若是个头比较大的土豆，则需要的时间会更长。建议最好中途用筷子扎一下，一般筷子能轻松扎透土豆的话，则代表已经蒸熟。蒸土豆要去皮吗。可以不去皮。蒸土豆不去皮蒸也是可以的，只是土豆上面有很多泥土，如果没有洗干净的话很影响食用，而且土豆中含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此土豆食用时一定要去皮。蒸土豆为什么会变黑。