1.将生蚝放入淡盐水中浸泡几个小时，使其排出泥沙。2.用刀撬开生蚝，将蚝肉取出，挖掉黑色团状部分，然后放入盆中。3.加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时。4.再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净即可。牡蛎需要去除内脏吗。生吃需要去除，烤熟吃可以不去除。牡蛎的内脏，主要是牡蛎中有一团黑绿色内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留，是可以食用也可以不食用的部分。但是生吃建议去除，以免引起身体不适。而在烤制牡蛎的时候，可以去除内脏也可以不去除，只要烤熟都能吃的。晒干的生蚝怎么做好吃。材料：菜干，蚝豉，猪骨，烧猪骨，黄豆，无花果，盐。做法。1、菜干提前一晚用水浸泡，洗净泥沙，后切成两段。2、猪骨买回来洗净放保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了，要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。