泥鳅有极大的养生保健功效，男性朋友在平时适量食用，便可起到壮阳补肾的功效。那么，泥鳅怎么吃最壮阳补肾。黄芪泥鳅汤；【材料】泥鳅200克，瘦猪肉100克，枣(干)10克，黄芪15克，姜3克，盐2克。【做法】①红枣泡发去核，把黄芪和红枣洗净。②瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。③泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗。④去内脏，洗净抹干水分。⑤将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。⑥在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。⑦烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。干煸泥鳅；【材料】鲜泥鳅片，蒜苗，郫县豆瓣，料酒，精盐，味精，酱油，醋，干辣椒，花椒粉，姜，黄瓜，洋葱，蒜。