鱼胆破了鱼还能吃吗；喜欢吃鱼的都听过鱼胆，但是在处理鱼的时候有时候会不小心弄破鱼胆，那么鱼胆破了鱼还能吃吗，鱼胆有没有毒呢，今天小编就来为大家解答，接下来一起看看文章先来了解鱼胆破了鱼还能吃吗。鱼胆破了建议还是不要吃比较好。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。鱼胆中毒是食鱼胆而引起的一种急性中毒，青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也能损伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。鱼胆有毒吗；了解了鱼胆破了鱼还能吃吗后我们来看看鱼胆有没有毒吧。