茶树菇煲鸡汤的做法；茶树菇煲鸡汤的做法和普通鸡汤的做法差不多，如果想要汤品鲜香，可以用干茶树菇，并且在汤煲中加入浸泡过茶树菇的水，这样的汤更香一些。主料：鸡半只、茶树菇50g。辅料：姜1小块、盐1小匙。步骤。1.干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用。2.土鸡洗净斩块；3.姜去皮切成片；4.将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅。5.倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入。6.砂锅放在炉灶上，大火煮开。7.有浮沫的话可用勺子撇去浮沫。8.调入一勺料酒；9.盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可。建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅。10.煲好后调入适量盐即可。11.煲好上桌，注意砂锅比较烫。烹饪技巧。1、茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂。