柠檬皮可以吃。柠檬皮就是柠檬的果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好，如果担心柠檬皮太苦的话也可以把皮去掉再吃。柠檬连皮吃有什么好处1、减肥美体。柠檬汁可舒张软化血管，加速血液循环，增进胃肠消化功能，进而消除积滞的皮下脂肪，达到减肥目的。2、生津开胃。柠檬味酸、苦，果皮富含芳香挥发物，具有生津解暑，开胃醒脾的作用。3、清热祛痰。柠檬的皮有着祛痰的效果，当感觉到痰多咽喉不舒服的时候，可以将柠檬加一点温水和少量的食盐泡水饮用。可以将积聚的痰顺利咳出。4、预防心血管疾病。柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和柔韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。5、消炎杀菌。