正常食用剂量并不会中毒。一是吃多车厘子容易氰苷摄入量中毒，但氰苷存在于车厘子的果核当中，平时吃车厘子并不吃果核，因此想要达到中毒的剂量十分困难，而且就算是不小心把核吞下去，人体的肠胃消化能力也不足以破坏车厘子核的硬壳导致氰苷释放出来引发中毒。二是传言说吃车厘子铁中毒，但每100克车厘子中只含有0.3-0.4毫克铁，成年人摄入铁限量为45毫克，要是吃车厘子来达到铁中毒的剂量，需要吃至少10千克，这还没铁中毒，可能就已经撑死了，也是没有科学依据的中毒谣言。车厘子吃多了中毒症状。一般吃多车厘子并不会中毒，而是会有急性肠胃炎的不适症状。