寻血猎犬的性格温顺和善，脸皮较皱，像一位老人一般。这种犬相当温柔、善良、与人类相处很融洽，对于主人也是相当的忠实。几乎可以说这种犬是所有犬种之中最温顺的犬种。它的天性有些胆怯，对主人的亲切和责备同样敏感。因此如果在训练的时候它表现的不好，不要用太过严厉的语气去责备它。近年来该犬经常在各种传播媒体中亮相，其忧郁的眼神、羞怯的个性，颇能抓住观众内心深处那股怜惜的感情。它非常慈爱，既不和同伴争吵也不和其他犬争吵。平时居处户内时安静而顺从，与人类相处则忠诚且善良。开始追踪猎物时，任何声音均听不见。对于服从，该犬学的特别快，要教导它喜欢这个类型的工作，如果它对这份工作很排斥的话也不要勉强它，因为它还有一点固执的特性。