粗粮有阻碍胆固醇吸收的功能，可以避免老年人出现高血脂的症状。但若老年人长期过量食用粗粮，会令身体内的胆固醇过少，而且其大量的食物纤维增加胃肠的消化负担，使营养素的吸收和利用率变低，不利于健康。而对于小孩来说，正处于生长发育的重要阶段，由于自身身体发育的需要，对营养素的渴求较高，这时若长期以粗粮为食则极易出现营养不良的状况，不利于小孩的生长发育。增加胃负担。粗粮含有的纤维素较高，过食粗粮加重胃的消化负担，胃排空的时间被延长，长期胃积食，胃酸分泌旺盛，容易出现胃反酸的现象，甚至还会加重胃黏膜的损伤。或是出现腹胀、嗳气等症状，极易不利于胃的健康。引起肥胖。