能吃，但要适量。鸡油一般指的是鸡腹部的脂肪，含有大量的蛋白质以及脂肪，是可以进行食用的，但是由于肌肉中缺少缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维等营养成分，长期食用易导致身体亚健康，所以鸡油能吃，但是要适量食用。鸡油怎么吃好吃。材料：鸡肉、大米、黄瓜、冬瓜、蒜、姜、辣椒、食盐。做法。1、将鸡肉洗净，放锅中炸出鸡油备用。2、大米洗净，加适量水。3、黄瓜、冬瓜、大蒜、辣椒以及生姜各自洗净，切好备用。4、然后锅热，倒入鸡油，放蒜末炒香，盛出。5、再用中小火把鸡肉煮熟。6、之后锅中再次放入鸡油，倒入洗净的大米，小火翻炒。7、翻炒3-5分钟后把大米放进电饭锅，加蒜蓉、姜、辣椒根拌匀，倒入鸡汤，煮40-60分钟。8、最后加适量食盐调味即可食用。鸡油的功效是什么补充营养。