鲜山楂颜色鲜红，果肉薄，果核坚硬，味道酸涩，带有甜味，其中含有丰富的维生素、果酸。有机酸、山楂黄酮、矿物质等多种营养成分，具有促进消化、降血脂等多种功效，鲜山楂的食用方法也非常多，可以生食，也可以用来泡水、煮粥、煮汤、做果酱、榨果汁、做甜品等食用，根据自己的喜好选择即可。冰糖葫芦。材料：山楂、冰糖。做法。1、将山楂清洗干净，再用竹签子串起来。2、锅洗净，放入冰糖和适量清水用小火熬煮。3、一直熬制糖水粘稠，微微变色，用筷子蘸一下放入冷水中可以凝固即可。4、将糖浆迅速裹在山楂上。5、然后再将裹好的山楂放在刷了油的盘中。6、待其冷却凝固后即可食用。核桃山楂粥。材料：核桃仁、鲜山楂各30克，小麦100克，白糖适量。=。做法。1、鲜山楂洗净去核，切片放入锅中。2、核桃仁、小麦一起放入锅中。