建议蒸8-10分钟左右即可。琵琶虾味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，根据琵琶虾的大小以及蒸的手法不同，一般建议将琵琶虾蒸8-10分钟左右的时间即可，不要蒸太久，避免导致其口感不好。琵琶虾怎么蒸好吃。材料：琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精。步骤。1、将琵琶虾洗干净后，为了方便入味，用剪刀对半剪开。2、将姜切丝，葱切段。3、将琵琶虾放在盘子上，加入料酒、葱末和姜丝，放进锅内蒸熟。4、用耗油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁即可。琵琶虾怎么剥好。1、顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开。2、剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节剥。3、之后将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。