潺菜大家知道是什么吗？它是一种绿叶植物，也叫越南菠菜，或者大木耳菜，它是一种多年生的草本植物，嫩茎和叶子可以食用，既能炒食也能做汤。那么潺菜有什么功效与作用呢？平时食用又有哪些好处呢？想知道就随我一起去看看吧。潺菜的功效与作用；1、潺菜能补充营养；潺菜是一种营养丰富的绿色菜品，它含有膳食纤维、碳水化合物和多种矿物质与维生素，还有胆碱和烟酸等多种微量成分，人们食用它以后能促进身体代谢，也能清理身体内积存的毒素，对提高身体免疫力有很大的好处。2、潺菜能清热解毒；潺菜是一种性质寒凉的绿色菜品，它能清热解毒，也能清理人体内的毒素，平时食用可以起到良好的排毒作用，同时也能预防多种上火症状的发生，对口舌生疮和咽喉肿痛以及目赤红肿等不良症状都有很好的调理和预防作用。3、潺菜能润肠通便；