醋拌莲藕是一道非常家常的菜，但是这道菜又是夏季不能少的一道菜。莲藕适合夏季食用，可以帮助我们排除体内的热度，搭配醋来腌制入味，做成菜更加美味。下面我们就具体介绍下醋拌莲藕的材料和做法步骤。醋拌莲藕的材料和做法步骤。一、醋拌莲藕的材料和做法步骤一。第一步：准备莲藕，葱白，醋，盐，醋，香油，生抽和蒜。第二步：清洗莲藕之后从中间对半切开，将莲藕中的囊切除掉。第三步：在锅中加入水后，放入盐，加入莲藕汆汤后捞出放入凉水。第四步：将葱白切丝后泡入水中，小碗中加入蒜蓉，醋，醋，生抽和香油，搅拌均匀。第五步：将莲藕放入碗中，搬入碗中的醋汁，搅拌均匀即可。二、醋拌莲藕的材料和做法步骤二。第一步：莲藕一根清洗后切开，去囊切丝。第二步：将红椒切丝之后，虾仁焯水之后待用，将大蒜拍成蒜泥。