新鲜的蚕豆多为绿色，它也叫胡豆或者川豆和罗汉豆，它是一种常见的粮食作物，晒干以后能煮粥也能炒食，而新鲜的蚕豆则多会当做蔬菜供人类食用。那？a href='https：//z.xiziwang.net/cong/' target='_blank'>葱孪什隙沟？a href='https：//z.xiziwang.net/' target='_blank'>营养价值有多高呢？它又具有哪些具体的功效呢？下面小编就为大家具体说一说。新鲜蚕豆的营养价值与功效。1、新鲜蚕豆能提高记忆力。新鲜的蚕豆中含有一些天然的胆石碱和磷脂，还外钙、锌以及锰等物质也是新鲜蚕豆中最重要的存在，平时人们食用以后可以健脑益智，促进智力发育，同时也能提高记忆力，减少老年痴呆的发生。2、新鲜的蚕豆能补钙。