紫苏叶是中药材，它的功效与作用主要体现在保健胃部，像是恶心呕吐和风寒感冒引起的疾病，效果都非常好，并且服用方法非常简单，直接用滚开水冲泡就行。紫苏叶营养非常丰富，它含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素等，还有挥发油以及紫苏醛等物质，所以它的叶子，会有特异的香味飘散出。紫苏叶泡水喝的功效与作用。第一：治疗风寒感冒；如果身体出现怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀等症状的话，属于风寒感冒，可以选用紫苏叶嫩叶，直接用开水冲泡服用，或者生吃也可以，还有泡茶，熬汤或者粥都行。切忌选择紫苏叶时，尽量选择叶片平展的，千万不要被虫子咬过，还有就是有大量梗部的叶子不要。当然，如果你想腌制紫苏叶的话，就要选择老一点的叶了。第二：抗菌；