苍术也叫作赤术，青术，是一种根茎。苍术含有维生素A和D，非常适合于改善眼部问题，多用于治疗夜盲症或者角膜软化症。苍术除了可以医药食用外，也适合食补。下面就介绍下苍术的功效及食用方法。苍术的功效作用及食用方法。一、苍术的功效；苍术可以健胃安神，帮助去除湿气，开胃消食。苍术对于没有食欲，恶心反胃有缓解效果。苍术还可以帮助镇静神经，抗癌杀毒灭菌。二、苍术的食用方法&mdash；&mdash；苍术炖猪肚。第一步：苍术首先用温水清洗，之后放入锅中用小火烘干。之后将干透的苍术捣碎磨成为粉末。第二步：猪肝洗净后在冷水中汆汤三分钟左右，去除掉猪肝血水。将水分沥干待用。第三步：将磨好的苍术粉末涂抹在猪肝中间。第四步：清水煮开后放入猪肝。