油麦叶是平时生活中的常见绿色菜品，它能生吃，也能清炒以后食用，口感脆嫩，味道略甘，而且营养丰富，营养价值特别高，那么油麦叶中含有哪些对人体有利的营养成分呢？它的营养价值有多高呢？下面小编就为大家具体介绍一下。油麦叶的营养价值；1、油麦叶的营养成分。油麦叶中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质、胡萝卜素以及钙与铁还有维生素C的含量特别高，另外油麦叶中还含有一些膳食纤维，人们食用以后能清肠排毒，也能补充营养，对维持人类人体的正常代谢有很大的好处。2、油麦叶中甘露醇含量高。油麦叶中含有大量的甘露醇，这种物质可以加快人体血液循环，也能利尿消肿，可以促进身体内多余水分的排出，因此平时人们食用油麦叶可以有效减少心血管疾病和身体浮肿等不良症状的发生。3、油麦叶能催眠；