苦瓜大家肯定都吃过，知道它一种淡绿色的瓜类菜品。那么市场上才出现的黑苦瓜你们吃过吗？了解它的营养价值与功效吗？黑苦瓜是苦瓜的一个变种，它的苦味相对较小，外表为黑绿色，学名叫脆妃苦瓜。黑苦瓜的营养坐与功效都很出色，下面就带大家一起去了解。黑苦瓜的营养价值与功效。1、黑苦瓜的苦瓜甙含量高。黑苦瓜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是苦瓜甙的含量比较多，这种物质与苦味素一起被人体吸收可以增进食欲，也能健脾开胃，平时人们多吃黑苦瓜能起到健胃消食和促进消化的重要作用。2、黑苦瓜能利尿消炎。黑苦瓜中含有大量的生物碱，这种物质是天然的抗病毒成分，能消除人体内的多种炎症，另外黑苦瓜还是一种高钾低钠的食材，它能利尿消肿促进人体内多余水分的排出，可以缓解小便不利与身体浮肿。3、黑苦瓜能防癌抗癌。