都可以，主要根据自己喜好而定。地瓜无论是蒸着吃还是煮着吃都是是可以的，但一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，另外地瓜一定要适量，一次不要添加过多，以免会加重消化负担。蒸煮着吃会比烤着吃更有营养，因为蒸煮的红薯对表皮营养无损害，扒掉外皮即可食用。煮地瓜的做法。材料：地瓜、食盐。做法。1、把地瓜洗净。2、然后往锅中加入适量水。3、之后把地瓜放进去，加适量食盐，搅拌均匀。4、最后开火将其煮30分钟左右关火再焖10分钟左右即可。蒸地瓜的做法。1、把红薯洗干净&nbsp。2、锅中放水。3、再把地瓜放入蒸格中。4、之后盖上锅盖，用毛巾盖上。5、最后选择电磁炉的蒸煮档，大约十分钟左右即可。地瓜的功效作用健脾益胃。