材料：酱油、八角、香葱、生姜、食盐、糖分、料酒、鸡精、水、淀粉。做法。1、将鸭子剁成块，放料酒断生。2、起油锅，葱姜丝爆香放鸭块翻炒。3、放酱油，水，八角煮沸，放板栗。4、烧至板栗酥软放鸡精，糖，盐调味用水淀粉勾芡收汁即可。蒸栗子好还是煮栗子好。都可以，主要根据自己的喜好而定。栗子有多种烹饪方式，煮和蒸都很不错，能保留板栗的营养元素。蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，板栗属于热性干性，所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。栗子可以天天吃吗。可以适量天天吃。