雪莲菌也称灵菇，来源于，是指将乳放在羊皮袋里经过自然发酵而成的。长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒，是现在非常流行的一种乳制品。夏季很多人都喜欢喝雪莲菌酸奶，认为其有很大的功效，但是有个疑问长期服用雪莲菌有没有什么危害呢。雪莲菌图片 雪莲菌的危害。1.雪莲菌中还含有一些革兰阳性菌、双枝杆菌等，还有一些很小的微生物，革兰阳性菌中的金葡菌栽适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，产生一些毒素，食用后可致癌。2.在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌，他是没有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。