一到夏末，的红薯地就会疯狂地长出红薯叶子，民间经常去鲜嫩的叶子食用。那么，红薯叶具体的利用价值体现在哪些地方呢。红薯叶的营养价值和做法。1、红薯叶的做法；可以清炒红薯叶、用红薯叶蒸煮馒头、加面粉可以做成红薯叶饼、和鸡蛋等可以做成一道红薯叶清汤。以上提到的都是红薯叶的几种烹饪方法。2、红薯叶有缓解衰老的功效。由于的红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。多吃红薯叶有助于保持年轻态哦。3、红薯叶是一种抗癌蔬菜。红薯叶是旋花科甘薯植物，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素以及矿物质，为人体补充确实能量。拥有&ldquo；抗癌蔬菜&rdquo；的美誉。4、红薯叶是家畜的饲料。