春天来了有些人喜欢吃蕨菜干，但是它也有禁忌的，不是任何食物都能搭配。那么蕨菜干不能和什么一起吃？蕨菜干有哪些食用禁忌。蕨菜干食用禁忌；第一，由于蕨菜含有草酸，因此蕨菜的鲜品或干品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。第二，蕨菜炒食适合配以鸡蛋、肉类，搭配起来更有营养。第三，蕨菜的性味寒凉，因此脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食，避免腹泻。第四，蕨菜的食用方法大致有3种。蕨菜可以新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。蕨菜干炖肉皮的做法；1提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。2泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。3猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。4锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。