一、春季养肝健脾保健食谱。1、菠菜粥。做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。2、菊花粥。做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。提示：一般疏散风热多用花，清肝平肝多用白菊花。