荸荠生长在田野，一般可以生吃，亦可以熟食炒菜。那么，荸荠怎么吃最好？荸荠生吃好还是熟吃好。荸荠怎么吃最好；荸荠可以生吃，当然熟食可以炒菜也可以煲粥。荸荠粥；原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗干净，将两种一起放入锅中，加水适量，煮成粥。待熟时加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，连吃几天。功效：缓解便秘。荸荠炒鸡片；原料：鸡肉150克，鸡蛋2个，荸荠15克，花生油15克，盐5克，白糖2克，番茄汁30克，湿淀粉适量。制作方法；1、鸡肉清洗干净直接切成小块；鸡蛋在碗中打散；荸荠去皮切成薄片。2、锅内放入少许的植物油，加热直7分熟，依次加入鸡片、荸荠迅速翻炒。3、调入番茄汁、盐、白糖，以小火炒至入味收汁，用湿淀粉勾芡，入碟盛起来即可。小提示；