蕨菜是可以煮着吃的，有些人是第一次做，不知道煮多久才熟了。那么蕨菜要煮多久？蕨菜要煮多长时间。蕨菜要煮多久；蕨菜要煮15分钟。烹调时，如果是鲜蕨菜，则必须先用开水焯一下，去掉异味。另外，在制作此菜时，还可以加入一些酱油和米醋，调剂口味。蕨菜炒肉丝的做法；材料：蕨菜，猪里脊，胡萝卜，干辣椒，调料：盐，料酒，糖，生抽，味精。做法；1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上。2、蕨菜沥干水分，切成段。2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎。3、胡萝卜提前焯水。3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末。4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白。5、下入胡萝卜丝翻炒片刻。6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻。7、调入适量盐、味精出锅即可。蕨菜炒腊肉的做法；材料；