一、黑木耳的作用有什么。在对于黑木耳的食用方面，它可以和各种的肉食进行搭配营养更丰富。由于黑木耳里有丰富的维生素和钙，铁等矿物持，所以常吃黑木耳还能起到预防心脑血管的疾病的出现比如说冠心病，动脉硬化等症。1.活血、防止血管硬化，促进血液循环。2.治外伤引起的疼痛，血脉不通，神经麻木、手足抽搐。3.促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉曲张。4.治寒湿性腰腿疼痛。5.子宫出血及闭经等妇科疾病。6.改善贫血，骨质疏松。7.降血脂，对心脑血管疾患有很大帮助。8.减重减肥。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。中医认为，木耳性味甘平，有滋养、益胃、活血的功效。适用于痔疮出血、痢疾、贫血、高血压等症。