狗肝菜味甘、微苦，性寒，具有清热、凉血、利湿、解毒的功效，可用于感冒发热、热病发斑、吐衄、便血、尿血、崩漏、肺热咳嗽、咽喉肿痛、 肝热目赤、小儿惊风、小便淋沥、带下、蛇串疮(带状疱疹)、痈肿疔疖、蛇犬咬伤。狗肝菜有什么营养价值。狗肝菜多糖能使肝损伤动物的血清丙氨酸氨基转移酶及天冬氨酸氨基转移酶水平显著降低，具有保肝作用。脾胃虚寒者慎服。狗肝菜的食用方法；狗肝菜可滚汤、煲老火汤或煲凉茶。滚汤可选用菜叶，配肉片、鱼片或猪肝等。煲老火汤多选用全草，可搭配猪肝，能清肝利湿解毒，适宜于肝热目赤、 食烟酒过多者。煲凉茶可加冰糖，与夏枯草配伍，有清肝泻火之功，适宜肝病胁肋胀痛者。狗肝菜肉片汤；原料：狗肝菜250g，瘦肉100g，生姜1块，食用油、生粉、白砂糖、生抽、食盐各适量。