红薯根据品种分为很多种，然而如果根据颜色划分的话，只有四种颜色，其中白心最为常见。那么，红薯白心好还是黄心好？红心红薯和黄心红薯白心红薯有什么区别。红薯白心和黄心的区别。白心红薯的皮是淡黄色的，红心红薯的却是红皮的，白心的含水比较多，淀粉含量不够，没有红心的甜，口感没有红心的好，不过纤维素含量比较高。红心的蒸着吃或者烤着吃或者蒸熟以后晾成干，特别甜，特别好吃。白心的当然也可以这样用，但没有红心的甜。红薯白心好还是黄心好。黄心红薯PK白心红薯。口感PK；白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。一般被用作红薯粉条之类的，就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉。黄心红薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等。营养PK；（各取100克）；（单位：微克）；