牛肚由于清洗不干净或者存放的时间过久，都会导致牛肚闻起来有一股臭味，这个时候大家吃的时候就要注意了。那么，牛肚臭了还能吃吗？牛肚有点臭怎么办。牛肚臭了还能吃吗；如果变质的臭味就不能吃了如果是本身的臭味就是没有涨发好，可以放入富磷联溶液浸泡涨发，然后加点除臭增香粉，就没有臭味了，而且口感脆嫩多汁，烹调不收缩。牛肚臭味怎么处理；去除牛肚腥臭味方法很多，关键是去污洗涤干净。1、首先用清水把牛肚正反面冲洗干净。2、把有粘液一面翻在外面，用大粒盐搓洗2遍，粘液基本去掉。3、用苏打或食用碱揉搓2遍。4、用食用醋再揉搓2遍。5、清水投洗干净，可以加水、调味料等煮熟即可。熏、卤、溜、拌随意。怎么防止牛肚变臭；