鸽子蛋也是一种蛋类，在品质上也有好坏之分，因此，大家在购买的时候要掌握技巧。那么，鸽子蛋黑了是怎么回事？鸽子蛋变绿了怎么回事。鸽子蛋黑了是怎么回事。可能是未受精变质，被蚊蚁等叮壳、有裂纹产生的。建议弃之。选蛋要重在看：从表面看，首先是要有光泽；其次可以用手握着蛋，用光照射并翻转，蛋黄通透则新鲜，如果是散黄，或有血红色则不能要。这个有可能是孵化过的鸽子蛋，来孵化却没有孵出鸽子的坏蛋。鸽子蛋变绿了怎么回事。有一部分人说，这很正常，是营养的体现，但是专家建议，要想确定蛋清变绿的原因和是否有毒，还需要经过科学检测，但在不能确定蛋清变绿具体原因的情况下，最好不要食用。所以现在没有明确说法。鸽子蛋蛋清是什么颜色。颜色：透明、淡黄色。