酸豆角很多人应该都吃过，味道酸中带辣，是一种非常下饭的食材，平时大家吃的也比较多。那么，腌酸豆角放多少盐？一斤酸豆角放多少盐。腌酸豆角放多少盐；根据我这几年腌制酸豆角的经验，我感觉每1升水加200克盐是最合适的用量，然后再加入25克冰糖改善风味，还能让酸豆角吃起来脆脆的。腌酸豆角的食材比例；花椒粒的用量可以根据自己的口味加，或不加也行，我通常会加入大约50克花椒粒。加些花椒粒不仅更有味道，而且还有杀菌消毒和防止变质的作用。把清水、盐、冰糖和花椒粒放在一起烧开，再放至完全冷却就可以使用了。另外，还可以在坛子里加入50克剥好的生蒜瓣，它也有防止腌制过程中发生变质的作用。酸豆角的做法；嫩豇豆，用凉水洗净，去除虫眼或是坏地方。