红薯粉是从红薯中提取的淀粉，可以做成给各种小吃美食。但是红薯粉如果存放的时间长了可能会霉变。那么，红薯粉发酸了还能吃吗？红薯粉发霉了还能吃吗。红薯粉发酸了还能吃吗。如果发生霉变会变味，这和时间长过保质期和粉本身不够干燥有关，如果是米粉的话有的是酸浆米粉做的，但不会很明显酸，还是建议不食用为佳。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉发酸的原因；1、因为水分没有完全蒸发而产生霉菌，有害的细菌及酸性物质。2、这些霉菌在物体里滋生繁殖并传播得很快，而且很难根除。3、晒红薯干时应该注意：天气要晴朗 ，原料要新鲜并切小块，制作工具要无菌，晾晒环境要干燥。红薯粉发霉了还能吃吗。