牛奶含有几种致敏的蛋白，是诱发婴幼儿过敏的最常见食物。高温后其致敏性可明显减弱，但对牛奶高度过敏的人而言，仍然能诱发较为严重的症状。蛋类；包括鸡蛋、鹌鹑蛋等禽蛋和蛋制品。其蛋清中含有的某种蛋白是诱发过敏的主要成分，能导致各年龄段患者的过敏。经过高温处理后，其诱发过敏的概率可明显降低。水产。包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等，均可能诱发过敏症状特别是不新鲜的海产品，即使做熟了吃也常常诱发过敏。油料作物。包括黄豆、绿豆、红豆、青豆、豌豆等豆类和豆制品，以及花生、芝麻、菜豆等，蛋白含量都较高，均可诱发过敏症状。坚果。核桃、开心果、腰果、杏仁、松子、栗子等果仁经常引起过敏，而且还是较重的过敏症状。水果。水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。香辛佐料。