蛋挞是用面粉和鸡蛋制作而成的一种美美食，蛋挞的大小基本都是有固定大小的模具尺寸。那么，一个蛋挞多少克？一个蛋挞的重量是多少。一个蛋挞多少克；葡式蛋挞皮一般标准为20克，挞水则20-35克不等。一般的话，像这种但它的皮重量，大部分都是20克左右，然后里面的蛋挞水大概也是二十克左右，加起来这个蛋挞差不多是40克左右吧。蛋挞皮的重量；一般萄式蛋挞的挞皮是。1、将清酥皮面擀成约1CM厚。2、由内向外卷成直径为4CM左右的实心圆柱体。3、再入冰箱冻的稍硬，用刀切出每个约为20克的小圆柱体。4、拍扁再放到蛋挞模中捏成共盏坯（注意：挞皮应捏至约高出挞模近1CM左历）。5、摆盘，静置10分钟左右（量特别大，由于生产时间会超过建议的静置时间，所以不需要再另行静置）。