糯米糍是一种美味的糕点小吃，也是新年时节必备的节日佳品，自己也可以在家做。那么，糯米糍用什么粉？糯米糍用热水开粉吗。糯米糍用什么粉；糯米糍本身就是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。不仅是加入玉米还可以加入其他谷类或果类食物。其作用有下面几点。第一点：如果是纯糯米会太粘，口感不好，玉米的粘性小。第二点：增加玉米的天然香味，增加口味上的复杂性。第三点：加入玉米也会改变糯米糍的颜色。总之加入其他成分是有增加色香味等效果。糯米糍用热水开粉吗；做糯米糍粑放热水好，最好是温水。作法。1、糯米粉中加牛奶，加糖，加温水，拌匀。2、蒸7－8分钟，取出。3、将椰蓉撒在砧板上，将糯米蒸糕滚上椰蓉，切条，并卷成团就可以了。