鸭子的各个部位都可以单独买到，例如鸭脖、鸭翅等，春节前后是腌制腊鸭腿的时候，那么，腊鸭腿发霉怎么办？腊鸭腿发霉怎么去掉。腊鸭腿发霉怎么办；表面有一点没事的，要是太多就不要吃了，洗干净，用火烧一下，农村腊肉很多梅雨季节都会长霉的，这就是为什么农村做腊肉要烧一下，不止是为了烧掉毛。腊鸭腿发霉能吃吗；冰箱的腊鸭有点发霉了就不能吃了。发霉的腊鸭就是变质了，食用后轻者会引起肠胃不适等疾病，严重的则有可能引发中毒。建议腊鸭等食品不要放进冰箱时间太长，时间长了即使没有变质，也没有什么口感和食用价值了。腊鸭腿为什么会发霉；原因是多方面的。可能是因为没有密封好，导致霉菌生长……。也可能是盐的用量不够，导致霉菌繁殖……。腊鸭腿怎么做；