冬虫夏草野生居多，而且附近的每年的冬虫夏草采挖几乎就是他们全年一半收入的来源。那么，冬虫夏草什么时候采挖？冬虫夏草什么人不能吃。冬虫夏草什么时候采挖。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。被寄生的幼虫在冻土层以下越冬，称为冬虫，冬虫因真菌菌丝逐渐发展到全身而僵死；到了夏季，从僵死幼虫的头颈出有柄的、细长的棒形子座，子座伸出土外，状似小草，称为夏草，僵死的幼虫与真菌的子座合称冬虫夏草。主要产于我国青藏高原和海拔3000——5000米的喜马拉雅山脉，近些年来虫草的价格涨幅很快，堪比黄金而无不及，每公斤近乎40万人民币的昂贵价格，也使得很多怀着淘金梦的人们纷纷登上高山采集虫草。