做粉蒸肉一般用五花肉，而且带有猪皮，但是很多人第一次做不知道怎么处理食材。那么，粉蒸肉五花肉怎么腌制？做粉蒸肉的肉要去皮吗。粉蒸肉五花肉怎么腌制。制作粉蒸肉看似简单，但是对于讲究好吃的人来说，从腌制肉这些细节都得注意。(1)把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片，放入盆中。(2)把盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀。(3)加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。做粉蒸肉的肉要去皮吗。做粉蒸肉的肉不去皮；川味粉蒸肉；菜谱简介 色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口，香中带甜。材料；