每次家里包饺子，总是有些人要吃煎饺，有些人要吃水煮或是蒸饺。那么，煎饺是先煮熟还是蒸熟？煎饺和锅贴有什么区别。煎饺是先煮熟还是蒸熟。先蒸在煎，因为煮过的水饺再经过高温煎炸会比较烂，不太好吃。用平底不粘锅最好，没有不粘锅起码也要过平底锅。1.平底锅倒一层油；2.将饺子排放整齐放码放在平底锅中。3.开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金黄色的时候倒入一点水在饺子上，马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反复的倒几次。4.注意期间的火不能够大，火太大，会导致煎焦，里面的馅也没能熟就是这么简单，我自己家就是这么烧的。但是注意煎饺的话里面馅一定要做得汁水充足，要不然吃起来很干，会影响口感。煎饺和锅贴有什么区别。其实都是饺子。两者只是做法不同。