慈姑味甘、微苦、微辛，性微寒，具有活血凉血、止咳通淋、散结解毒的功效，可用于带下、崩漏、呕血、咳嗽痰血、小便不利、目赤肿痛、疮肿、毒蛇咬伤、各种无名肿毒。慈姑子的营养价值；慈姑富含铁、钙、锌、磷、硼等多种微量元素，对人体机能有调节促进作用。慈姑的饮食禁忌。忌：①孕妇不宜。②脾胃虚寒者不宜多食。慈姑的食用方法；慈姑淀粉质较重，适宜与肥肉焖食，如火腩、五花、腊肉等，能吸收肉类的油脂，适合带下、小便不利者食用。慈姑焖腊肉。原料：慈姑250g，腊肉150g，白砂糖、生抽、食盐、食用油各适量。做法：慈姑洗净、刮皮，切成厚片，腊肉切片；适量食用油起镬，先将腊肉爆香，再放慈姑、糖、盐、生抽翻炒，加适最清水，文火焖半小时即可。慈姑的食疗方；