对于无辣不欢的人来说，泡椒是一道不可多得的美味，让人很有食欲。那么，泡椒吃多了有害吗？泡椒怎么做又脆又好吃。泡椒吃多了有害吗；多吃有害，适量食用对人体有益，有驱寒暖胃的功效。胃肠功能弱的，最好是别吃，因为泡椒属于辛辣食品，辛辣的食品对有刺激作用，少量摄取还没有关系，多了就会刺激肠胃，加重胃肠负担。且泡椒是经过加工的食品，经过加工的食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，应尽量少吃。泡椒怎么做又脆又好吃。用料；指天椒(小米椒) 300g。凉开水(煮开晾凉的水) 200ml。白酒 50ml；白醋(9度) 250ml。白糖 15g；盐 15g；蒜 1瓣；姜 1小块；首先把指天椒洗干净。摘去蒂部。(也可以不摘)。