北京的冬储大白菜已经开卖，而南方人对于冬储大白菜不知所谓。那么，冬储大白菜怎么才不会坏？冬储大白菜什么时候上市。冬储大白菜怎么才不会坏。冬储大白菜，就是专门储存下来准备过冬食用的白菜。消费群主要为团体和学校。大白菜物美价廉，口感好，营养丰富，在蔬菜消费中不可替代，冬季仍是居民家庭、食堂餐桌的当家菜。是居民最常购买蔬菜之一。存大白菜可有讲究。得晒新菜，把外边那层叶子晒蔫了，然后拿报纸包起来，一层一层的往上摞，每一层还得和头一层头尾对调，好能摞住。那个时候，楼道里，院子里，窗台上，到处都是白菜的身影。这一百斤白菜存上了，这一个冬天的吃食也就有了着落了。所以买白菜绝对是当时家里一等一的大事。