蛏子是平时的日常生活中非常常见的一种贝壳类海鲜，一般我们吃蛏子都是在外面的餐馆，很多人也喜欢自己在家做，那么蛏子怎么做好吃？蛏子的清洗方法。蛏子怎么做好吃；爆炒蛏子；材料。蛏子500克、香葱1根、生姜5克、黄酒1茶匙、酱油1汤匙、油适量。做法。1.将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。2.热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。3.在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。三丝拌蛏；原料：新鲜蛏子750克 火腿丝25克 净黄瓜50克 香菇75克韭菜250克 盐、味精、酱油、绍酒、姜末各适量。制作。1.将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。2.炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子氽至开口时捞出，待冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。