一、花胶的吃法；冬虫草花胶炖鸡；材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量。做法。1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤；材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。做法。1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚花胶汤；用料：鸡脚8只、花胶150克、冬菇6只、姜1小 块。做法。1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。2、花胶先浸透发起，变软切件。3、把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。功效：滋阴补气，补脚力。